赤坂ひよこ日記

新生 一点張

赤坂　無敵のラーメン店『一点張』、

今週から、イエローに衣替え。

春です！新社会人常識問題

Ｑ１　お得意先（４０代男性）と赤坂見附駅周辺で正味一時間の
　　　ランチミーティング。あなたのお店選びは？
　↓
不正解：フーターズ　
（それはお友達と。もしくは接待の３次会で行きましょう）

正解：エクセルホテル東急スクエアダイニング

石焼じゅーじゅーステーキ
王道のダイヤ形に焼き目のついたステーキは４０代以上の
男性のハートをキャッチ。
＆メタボ世代にも、大根おろしたっぷりのつけダレが肉食への
罪悪感を薄めてくれます。
おまけにホテルランチなのに交際費扱いにならないお値段です。


Ｑ２　商談後、同行していた上司（４０代男性）から「この辺で昼飯
　　　食べてこう？どこか中華で知ってるか？」とＢＩＺタワーで
　　　聞かれたあなたは？
　↓
不正解：赤坂璃宮
（ＢＩＺタワーといえば璃宮さんですが、何かともの入りの多い
　４０代男性とのランチでは避けましょう。初任給で土曜日の
　ランチコースにご両親を招待してあげてください。

正解：ドラゴンデリ

お手ごろ価格とがっつりボリュームの豚バラ肉と高菜の炒飯
上海の大衆食堂的な雰囲気で上司との距離感もぐっと縮まります。


Ｑ３　何故か上機嫌な上司（４０代男性）が「今日のランチは課内の新人
　　　みんな連れてくぞ～。天気もいいし食後は散歩がてら桜でも
　　　見て帰るか？」ととんでも提案。流れで手配役になったあなたは？
　↓
不正解：ランディ
（赤坂で桜×ランチといえばランディ。でもとんでも上司を連れて行くのは
　やめましょう。気になる同期女子を誘って評価アップに努めて下さい。）　　　

正解：ウルフギャングパック　

ランチのグリルチキンはジューシー＆ＣＰ良。
広い店内は突然の大人数にも対応可。
食後、店を出ればすぐに桜坂です。
ちなみに上の写真はグレービーソース、下がＢＢＱソースです。
　

赤坂フレッシャーズのみなさん。ようこそ大人の街・赤坂に。
赤坂愛してくださいね。
（ってこのブログの読者に新社会人はいないか・・・）

なごり雪

少しサボっているうちに３月も早３週目突入で。。。

もう忘れちゃった方も多いですが
２月２９日閏年の１日は真っ白な東京でした。

そんな２月末、「なごり雪」と共に、こんな引継ぎが・・・

行蔵の日記でも登場の「赤坂紙音」の料理長が
富山さん（右）→小泉さん（左）に。
しっかり足腰の強い料理を繊細に美しく提供頂いた富山さんは
ある「男気あふれる」理由で埼玉北部に旅立ちです。
（非常にプライベートな話なんで内容は語りませんが
　行蔵感服の実に強く優しい理由です）

３.11から１年。
いま色々と「これからどう生きていくか」を問われていますが
強さは優しさの為に使われてこそであると共に、
強さは優しさから生まれるのだと感じています。
赤坂で優しい富山さんの笑顔が見られなくなるのは寂しいですが
その料理を埼玉の人がご近所で食べれるのは幸せですよね。
そして紙音さんは小泉さんの下、また魅力的な料理を
出してくれるものと信じています。
（ちょっとセンチな行蔵でした。。。）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ちなみに如月のメニューの一部
繊細さと力強さに大満足でした。

赤坂のみすけワンダーランド

久しぶりの勝手に赤坂検定です。
これで分かれば一級

これで分かれば準一級

このモニターでピンと来るかな


そうです。
料理のデモンストレーション企画や料理教室や値決めレストランなど
色々やってた「ＴＡＫＩＴＯ」さんの跡にオープンした分店・なかむら食堂さんです。
写真１枚目はオープンキッチンのカウンターの天井の鏡。
料理人の手元が客席から見える仕掛けです。
２枚目・３枚目はそんな流れのレシピ黒板とグリルまわりのモニター。
なんかワクワクしますよね。
で、連日満席。行蔵２回ほどふらりと行って弾かれたので
今回は予約して参上！

カウンター至近のテーブル席で、
自分のオーダーしたものを鏡やモニター見ながら
「作ってる。作ってる～。」と結構楽しめます。
メニューは色々。「食堂」の名の通り気取らない定番メニューがずらり。
今宵は

定番・しめ鯖に

メンチ～ソースかけまくって頂きます。

色々選べるおでん
他にも炒め物やらなんやら、２回分の惜念を一気に返す勢いで
注文しまくり。。。で、〆は

懐かしの（といっても程よく洗練された）ナポリタン！

行蔵の魂に訴えかけるソウルフード。
心もベルトに乗った重厚な皮下脂肪も震えます。
で、乾杯～数杯のビール＆ハイボールの後に選んだのは

薬缶酒（焼酎の水割りが入っているのを温めていただきます）。
ソウルフードにぴったりな薬缶酒
しかしめちゃくちゃ危険です。
薬缶にささった温度計見ながら適温でＧＯ！
こんな小さい仕掛けがワクワクを生み出し、もうワンセット、
もうワンセット・・・気がつけば、いや気がつくもなにも、
３セット目の薬缶酒を空けるころには
行蔵の記憶はすっかり迷宮入り。関係者のみなさま申し訳ございません。

しかし、圧巻のソウルフードメニューに床から湧き上がってくるような
店内の活気に、調理シーンのダイナミズム。
このワクワクの重奏はまさしく「のみすけのワンダーランド」

分店なかむら食堂。気取った気を遣う相手とは行ったダメですよ。
酒の楽しみを分かち合えるソウルメイトと行くべし！

お化けなんてな～いさ♪ とも言えない話

レンガを施したバブルの面影を残すとあるビル。
動きの遅いエレベーターが鈍い音と共に３階に止まります。
首筋に感じる冷たさは気温のせいだけでなく。
静まり返ったフロアの廊下に立ちすくすと
遠くから微かに聞こえる女性の咆哮。

♪お化けなんてな～いさ♪お化けなんてウ～ソさ♪
と心で口ずさみながら
突き当たりの重い扉を開けると・・・



あら？コリアンクラブ？

いえいえ、ハワイアンショー？

そう！その夜は節分。この宴の実態は花柳界名物の「お化け」
詳しくはウィキペディア参照してもらいたいですが
いわば花柳界版ハロウィンイベント。赤坂芸妓衆が普段の和装とは
異なる装いでお座敷（お店）を回ります。

コリアンチームは、三紀子さん＆明日香さん。
ハワイアンチームは、蓮子さん＆こいくさん。
両チーム共に踊りは流石の本職。お遊び・余興の域を超えています。
そして普段ビシッと和装で決めている時は
その凛とした美しさにちょっと近寄りがたさすら感じる
お姉さん方もとってもフレンドリーモード。
微妙な恥じらい模様が行蔵のハートを射抜きます。

本当は日頃お座敷でお遊びをしていてこそのたまのおふざけなんで
しょうが、堅いことは抜きで楽しみましょう！
その後、素敵なお化けとマジックやリンボーダンスでも楽しんだ
行蔵はレイを首にかけにやけ顔でニッコリ記念撮影。
この極秘資料は、三木事務官が弓成記者に渡さない限り
赤坂の闇の奥に封印され続けることでしょう。。。

ちなみにこの夜の舞台は「つる八」さん。
政財界の大物が飾らぬ素顔で集う赤坂の名店。
むしろ本当のお化けに出会えるかも。。。
その大物お化け達を向こうに回してお店を切り盛りするママは
とりわけ陰陽師？
写真の奥に微かに写っています。