240年前の和菓子

はじめまして。
行蔵さんに続いて、引蔵ですと言いたいところですが、ガスパールと申します。
今日、とらやさんの240年前、186年前、14年前に初出した和菓子をいただきました。赤坂住人として、日本人として、老舗店を知りたい・学びたいの思いから「虎屋菓撰会」に入会して2年目、今年のテーマは「祭り」。
「虎屋菓撰会」とは、隔月で、とらや480年の歴史の中で創作された御菓子の中から、その年のテーマの和菓子を3種、お届けしてくださるというものです。（配達エリア等の規約あり）
写真手前より
やすらい祭り（京都府）特製山芋仕立『特製安楽花』初出年代明和6年（1769）
左上＝お田植え祭り（全国）道明寺製『苗』初出年代平成7年（1995）　
右上＝粽祭（大阪府）『水仙玉襷』初出年代文政6年（1823）

味覚・触覚・嗅覚だけでなく、菓子の意匠を見て楽しみ、菓銘を聞いて楽しむ、五感で味わう食の芸術を穀雨（百穀をうるおす春雨の季節）の旧暦 弥生二五日に堪能いたしました〜。
今回は、全体に濃桜色の和菓子が3種。まるで、カリメロさんがひよこブログに掲載してくれた、紀尾井町に咲き並ぶ八重桜のようでした。

粽といえば、赤坂には、福槌（有職）さんの粽寿司もあります！
先日の園遊会でも（毎年）大好評。まだ召し上がったことのない方は、ぜひこの機会にお試しください。変わらぬ味、こちらも赤坂が誇る味覚の一つです。

By ガスパール