第一回赤坂料亭勉強会 ーお作法の巻ー

こんにちわ。カリメロです。
第一回赤坂料亭勉強会のレポート、第２弾は「お作法」です。
料亭というと、一番ドキドキするのがお作法かと思います。
今回は以前もご紹介しました、新作法学院　清紫会の前久保桃子氏
によるレクチャーで実技を交えながら行われました。

まずは玄関先の立居振舞から。
引き戸がある場合の開け方、入り方、閉め方のレクチャー。
引き戸の前に立つ時は少し斜めが良いらしいです。
というのは細くみえるからだそうです。（ここでみなさん大爆笑でした）

続いては座敷での立居振舞。
その前にお食事をしながらということで、会席のお重をオープン。

「かいせき」には会席と懐石があり、今回は「会席」。
お酒とともに楽しむ料理だそうです。

食事をしながらお座布団の扱い方のレクチャーへ。
扱い方の基本には「上がらない」「動かさない」「勧められてから座る」などがあるようで
今回のように大勢の座り方を皆さんで実演しながら教えて頂きました。


お次は会食事の立居振舞。
お箸の使い方、

お椀の扱い方、

食べ物、刺身の食べ方や、ビールのつぎかたなど、
本当に詳しく、そして楽しく教えて頂き、
満腹、ほろ酔い気分とともにレクチャーは終了。

そして次は芸妓衆演舞へ！
次回へ続きます！

By カリメロ