季節限定〜旬の味

春になるにつれ、季節の食材が豊富になってきましたね。

赤坂 観世水で、美味しいおそばに巡り会いました！　
　期間限定
　「花わさび ぶっかけそば」
　「若竹そば」
　「はまぐりそば」
今は、この3種がありまして、ガスパールは、少し悩んだ末、「はまぐりそば」にいたしました。とっても美味しかったです。
旬の菜の花も盛ってます。
そばを食べ、蛤を食べ、、、こうして食べていると、
蛤の出汁がふんだんに含まれているから、交互に味わえるんです。
そばつゆの味、蛤の味、そばつゆの味、蛤の味…
大満足でした。

蛤は、貝柱も美味しいですよね。
これをきれいに取る方法
貝柱の裏側の貝の部分をこすります。別の貝の裏側同士でこするのが便利。
お箸で貝柱が容易に取れます。

観世水の店主さんには、
「ほんとですか〜、よく言われてますけど、迷信じゃないんですか？」と
笑われましたが、、、ほんとに取れるから試してみてください！

雛祭りに蛤のお吸い物、頂き損ねた女子諸君
疲れた身体に染み渡るお出汁で元気になりたい方

期間限定　観世水「はまぐりそば」
ぜひ、ランチに召し上がってみてください