なつ！なつ！なつ！ なす！なす！なす！ オゥレギューム

夏といえば茄子
でも焼茄子、揚げ浸しだけではないですよ～

ご存知オゥレギュームの五十嵐さんにかかるとこの通り。
（写真悪くておいしそうに見えなくてごめんなさい）
三種のなすのミルフィーユ仕立て。
米茄子・青茄子のフリット＋もう一種茄子
層の間にはフォアグラ！てっぺんにはカリカリチーズ。
タワーが崩れるのを気にせずカットして全種を一気に
頬張ると。。。　
ほわ～っつ。茄子とフォワグラ意外に合います。

ほかにも

糸瓜・オクラ・桃のサラダ
糸瓜のシャキシャキ食感とオクラのヌルザク食感
＆桃の爽やかな甘みが一体に。


ゆうがお・キャベツの蒸し物？にはふんだんのトリュフ。
野菜の甘みの出たスープにトリュフの香りが柔らか～


スイカ＆パッションフルーツのお口直しで


お皿からはみ出しそうなたっぷり野菜のグリル。
今日はちょこっとだけ豚肉のグリルも追加。
様々な食感の野菜と一緒に食べると豚肉もホントにヘルシー。

定番の茄子がこんなに化けたり、
糸瓜やゆうがおのように普段食べない野菜に会えたり。
オゥレギュームさんには行く度にワクワクさせられます。
秋の驚きへの期待を胸に、温かいお見送りでお店を出る行蔵でした。