今年の三大・・・

今年も残り４日あまり。
この時期は今年の○大ニュースとかで
みんな一年振り返ってますが

行蔵的には、
・人間ドック赤信号→初加圧トレーニングで数値改善
　→サボってＶ字回復・・・
・携帯電話の電話帳データ全消去
・初上海で上海蟹食べまくり
あたりが三大ニュースかなと・・・かなりしょっぱいかな。

で、三大といえば、世界三大料理の一角。
トルコのアセナさんへ行くぞう！


チキンケバブ
地鶏やコーチン系のシコシコとは異なるプリッ＆クニュと
した食感の鶏肉に、かなり控え目なスパイステイスト。
勝手にインドのタンドリーチキンに近いイメージを持ってた
行蔵にはいい方向での意外性。


シシケバブ
噛みしめると羊肉の旨みがじゅーっつと広がります。
羊独特の臭みは最小限でスパイスの香りと
とってもいい塩梅。
行蔵、フレンチの羊の香りちょっと苦手なんだけど
この羊の香りの加減はかなりビンゴです。

さらに

自家製熱々のトルコパンにあわせる
ひよこ豆のペースト・茄子のトマト煮・ちょい辛野菜ペースト
＆牛のケバブ（ほとんど炭焼ハンバーグなシンプルさ）
のプレートに

これまた加減が丁度なスパイシー豆スープと
生野菜のサラダがついて、一人３０００円！
かなりお得なコース設定です。

こちらのアセナさん。
ひよこＢＢＱにも件のチキンケバブをトルコ人の
オーナーシェフがどーんと持ってきてくれましたが、
焼く時の注意事項を聞くと
「大丈夫。大丈夫。普通に焼いてもらえれば美味しいですよ！」
ととっても気さくな返答。
料理もオーナーの雰囲気も、なんか不思議な親近感を覚えます。

奥行きや広がりからするとトルコ料理＝世界三大料理といった
選定には？？？な感じもしますが
トルコ⇔日本の親交の深さは、この味の親近感が大きな
要素になっているのかなと、妙に納得な行蔵。

みなさんもインド・パキスタンともアフリカとも違う
絶妙な塩梅のトルコ料理。
是非行って欲しいぞう！！！