硬派な河豚 しかし・・・

時折、気持ちが疲れると、
下らない話をしながらも元気をもらえる
女性経営者と、今回は河豚参虎さんに。

本音が身上の女性社長となんで
回り道なし！
「コースに付くデザートやらなんやらいらないから
　刺身と白子と鍋！」
さらにビールで乾杯、付き出しいただきながら

行「頼んでから言うのも変だけど。」
女「？。」
行「みんなが言うほどふぐ鍋やその後の雑炊って
　　美味しいと思わないんだよね。骨とかあって食べずらいし」
女「今、それ言う！」
行「ふぐ刺しはシコシコ食感が好きだけど、
　　それでもポン酢食べてます！って感じなんだよね。」
女「確かに食感だよね。」　「でも冬になったらふぐ行きたくなる。」
両「不思議だけど、それが日本人なんだよね～。」

と変な納得の内に。

まずは薄作りのテッサ　
お皿の絵柄が透けるのも嫌いじゃないけど
シコシコのちょい厚め


続いて厚切り・二枚引き

ぷりぷり＆こりこり
旨み、濃いぞ～

焼き白子！
映画「おくりびと」の山崎努さんは秀逸でした。

この日はちょっと密会モードだったので
ここでどっちか毒に当たったら互いにしれっと
知らない振りして店を出て行こうと言いながら実食。
小ぶりながら、ふんわり＆とろ～っ。
互いの毒気が強すぎ河豚には当たらず。。。

鍋には早いので
焼き河豚

さっとタレ焼きしてあるこちらを、
網焼き

地味ですが旨い！
噛みしめると旨みが染み出します。

で、鍋。
大ぶりのぶつ切りに少量の葱＆白菜＆しめじに豆腐

上品さはないけどポン酢に負けないしっかりふぐ。
大ぶりの身はむしゃぶりつきやすい。
お決まりの雑炊も
「うわ～っ、雑炊絶品～。これの為に鍋頂いてる感じ～。」
とか、甘いこと言わずに淡々と食べると
それはそれでしっかり旨い。
最後に温かいお茶を頂き
「好きなのだけちょっと頼んだつもりが意外にお腹一杯。」
とお腹をさすりながら二軒目に。

この日の行蔵の結論。
「ふぐはがっつり硬派にいくべし！」

しかし・・・
こんな硬派なふぐ料理店・参虎さんはなんと３月５日にて
横浜へ移転の為、閉店とのこと。
（実は臨店後ブログアップまで日にちがあったので、
　臨店時は知りませんでした）
参虎さん、行蔵世代には懐かしい元・ハンダースの
小林さんがご主人の店。
「笑って笑って６０分、見てましたよ～。」って握手くらい
してもらうんだったな。。。

さよなら参虎。