赤坂のみすけワンダーランド

久しぶりの勝手に赤坂検定です。
これで分かれば一級

これで分かれば準一級

このモニターでピンと来るかな


そうです。
料理のデモンストレーション企画や料理教室や値決めレストランなど
色々やってた「ＴＡＫＩＴＯ」さんの跡にオープンした分店・なかむら食堂さんです。
写真１枚目はオープンキッチンのカウンターの天井の鏡。
料理人の手元が客席から見える仕掛けです。
２枚目・３枚目はそんな流れのレシピ黒板とグリルまわりのモニター。
なんかワクワクしますよね。
で、連日満席。行蔵２回ほどふらりと行って弾かれたので
今回は予約して参上！

カウンター至近のテーブル席で、
自分のオーダーしたものを鏡やモニター見ながら
「作ってる。作ってる～。」と結構楽しめます。
メニューは色々。「食堂」の名の通り気取らない定番メニューがずらり。
今宵は

定番・しめ鯖に

メンチ～ソースかけまくって頂きます。

色々選べるおでん
他にも炒め物やらなんやら、２回分の惜念を一気に返す勢いで
注文しまくり。。。で、〆は

懐かしの（といっても程よく洗練された）ナポリタン！

行蔵の魂に訴えかけるソウルフード。
心もベルトに乗った重厚な皮下脂肪も震えます。
で、乾杯～数杯のビール＆ハイボールの後に選んだのは

薬缶酒（焼酎の水割りが入っているのを温めていただきます）。
ソウルフードにぴったりな薬缶酒
しかしめちゃくちゃ危険です。
薬缶にささった温度計見ながら適温でＧＯ！
こんな小さい仕掛けがワクワクを生み出し、もうワンセット、
もうワンセット・・・気がつけば、いや気がつくもなにも、
３セット目の薬缶酒を空けるころには
行蔵の記憶はすっかり迷宮入り。関係者のみなさま申し訳ございません。

しかし、圧巻のソウルフードメニューに床から湧き上がってくるような
店内の活気に、調理シーンのダイナミズム。
このワクワクの重奏はまさしく「のみすけのワンダーランド」

分店なかむら食堂。気取った気を遣う相手とは行ったダメですよ。
酒の楽しみを分かち合えるソウルメイトと行くべし！